記者 林冠宇、王懿萱/台北報導
隨著時代的演變,民眾前往超市消費已成為新的趨勢。面對這樣的衝擊,傳統市場除了利用食材新鮮的優勢外,營運上也力求更新,競爭力的提升需民間與政府共同努力。
建國市場位於建國路上,已有三十年歷史,其營業時間從上午 6 時到下午 4 時,是該地區主要的傳統市場。然而近十幾年來,大型超市越來越多,販售的商品也包羅萬象,消費者在衡量距離、時段、停車位、有無冷氣等因素後,往往選擇前往超市消費。傳統市場的人情味、可議價性的吸引力降低,潛移默化中,民眾的消費習慣改變,加上年輕族群前往傳統市場消費的比例偏低,世代傳承下,傳統市場的人潮及生意都不如以往。
![建國市場為地區主要傳統市場,營業時間從上午六點至下午四點。 攝影/林冠宇](http://shuj.shu.edu.tw/2016/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9720.jpg)
針對傳統市場競爭力下降的問題,水果攤販陳氏夫婦表示,年輕人普遍嚮往在有停車空間及冷氣的地方消費,且對於傳統市場的刻板印象往往是其環境與食材較為髒亂。他們建議年輕族群放下歧見,嘗試到市場採買選購,親自體驗超市與市場食材新鮮度上的差異,傳統市場的食材可以做到當日採收與宰殺,這點是超市無法取代的。火鍋料攤販周小姐表示,市場的食材多是產地直送,可以保證新鮮,面對超市的挑戰,他們有信心能與之抗衡。
![火鍋料攤販周小姐,堅持食材品質與同業競爭。 攝影/林冠宇](http://shuj.shu.edu.tw/2016/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9701.jpg)
![傳統市場食材新鮮,多當日採收及宰殺。 攝影/林冠宇](http://shuj.shu.edu.tw/2016/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9703.jpg)
傳統市場受地段及地理位置因素的影響,容易產生交通混亂及環境衛生欠佳的問題,對此,建國里里長蘇高雪嬌表示,原市場用地實行過格局規畫,但近年來流動攤販越來越多,雖然增加了商品的多樣性,卻也壓縮了許多人行道和馬路空間,攤販的營業空間目前由攤商自治會管理,市政府給予協助與輔導,蘇高雪嬌認為從現況來看,保障行人、用路人路權的目標尚未落實,整體成效不如預期。
![流動攤販占用馬路擺攤,造成人車搶道,地方交通擁塞。](http://shuj.shu.edu.tw/2016/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9727.jpg)
街道上未經申請的流動攤販,是造成地方交通混亂的主要原因之一。對此,蘇高雪嬌表示,市場的問題不該視而不見,現況尚有進步的空間,期盼市政府能更積極的介入和領導,提出更新方向,維護市容也提高居民交通上的生活品質。
![市場鄰近街景。 攝影/林冠宇](http://shuj.shu.edu.tw/2016/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9711.jpg)