天島咖啡鄰近捷運景美站二號出口，顛覆多數咖啡廳餐點，老闆陳台生將印尼料理精緻化，巧妙融合南洋風味於現代化咖啡廳。
陳台生的父親是印尼華僑，而他從小即十分喜歡祖母做的印尼菜。現在許多咖啡廳供應的料理，常以輕食、料理包居多 ，天島咖啡卻主打南洋風味餐點。陳台生提到，台灣有許多泰式、越式餐廳，但印尼料理多半只見於路邊攤販、地下街等處，相對於其他有獨立店面的異國料理餐廳，台灣人較少光臨。提及創業辛苦之處，陳台生提及，讓客人接受印尼料理的口味較困難，同時還須教導客人如何食用餐點。印尼的沙嗲十分有名，但店內的「沙嗲潛艇堡」，是陳台生創新的餐點。他說明，現在許多年輕人喜歡美式料理，他便結合潛艇堡和沙嗲，創造不一樣的風味。除了沙嗲潛艇堡外，千層糕(見左圖，攝影／張怡如）也是印尼十分著名的點心，陳台生表示，在印尼傳統習俗中，只有握有權勢的家庭，逢年過節時才能享用。而千層糕也成為店內一道甜點，讓客人能品嘗道地印尼味。
店內用餐的陳姓民眾表示，天島咖啡是一間有溫度的咖啡廳，不會像其他現代咖啡店，充滿疏離感。
父親也常到店裡幫忙，陳台生提及，父子倆感情十分融洽，互相鼓勵。父子之情加上對印尼料理的熱愛，讓「天島」成為一間充滿溫度平易近人的咖啡廳。
