浪漫的白色情人節將至，巧克力是不少情侶間送禮的首選，但許多人常被巧克力的樣式與包裝所吸引，忽略其所含的成分對身體的影響，包含心悸、糖尿病等，應格外注意。
民眾李敏安表示，在挑選巧克力的當下，優先考慮的是巧克力的樣式及包裝，並不會注意到巧克力成分對於人體的影響。
談到巧克力對於人體的影響，耕莘醫院營養師康甄真指出，單就不含糖的黑巧克力而言，其內含的抗氧化物——類黃酮，有助於調節心血管疾病，且內含微量的可可鹼也可幫助提神，但對咖啡因敏感者則須特別注意攝取量，以免導致心悸等症狀。
康臻真提醒，舉凡白巧克力、牛奶巧克力或包有乾、堅果類巧克力，除糖分及熱量高以外，更可能添加椰子油、棕櫚油等飽和脂肪高的油類及調和劑等成分，在食用上，應多加注意巧克力中成分的攝取量，以免增加身體負擔，影響健康。
在攝取量上，她建議，一般民眾可淺嘗一至二顆，糖尿病患者，則需盡量避免含糖量較高的白巧克力、牛奶巧克力等為佳；而有血脂肪、膽固醇、三酸甘油脂問題的患者，除須注意飽和脂肪量高的巧克力外，也應檢視包裝上的成分標示是否含有反式脂肪成分——氫化油。
然而，市面上的巧克力種類繁多，針對民眾該如何挑選合適的巧克力，康甄真表示，最好以黑巧克力為主外，關鍵點仍在於留意巧克力的包裝是否完整、品質來源是否可靠。
