小巧靈活一應俱全 餐車經營創業轉型
記者 駱廷華、郭英傑、張兆翔/採訪報導 約二十年前餐車自美國傳入後,伴隨著台灣創業風氣與消費型態轉變,成為台灣街頭的新風景,業者透過胖卡等形式靈活經營,吸引市集、觀光景點的消費者,不僅降低創業成本,也提供創意品牌經營空間。然而在熱潮背後,餐車的法規定位、空間管理,仍引發大眾討論,城市規劃與法規完善,將成為餐車能否長期發展的關鍵。
記者 駱廷華、郭英傑、張兆翔/採訪報導 約二十年前餐車自美國傳入後,伴隨著台灣創業風氣與消費型態轉變,成為台灣街頭的新風景,業者透過胖卡等形式靈活經營,吸引市集、觀光景點的消費者,不僅降低創業成本,也提供創意品牌經營空間。然而在熱潮背後,餐車的法規定位、空間管理,仍引發大眾討論,城市規劃與法規完善,將成為餐車能否長期發展的關鍵。
身障者依靠輪椅行動,為了生活而進行街賣,一直以來總是以45度來看這個世界。新巨輪的行動號餐車,讓他們在維持生計之餘,更換了新的角度看世界,提升自己的信心,更讓他們多一分尊嚴。而無論是街賣活動或是餐車活動,都需要社會大眾的支持與關懷,讓他們小小的輪子,擁有巨大的力量繼續堅持下去。
行動餐車是近年來興起的創業模式,受到許多假日兼職族與新鮮人的喜愛,門檻低、工作時間彈性,又能趴趴走的餐車攤販,多變的造型也成了吸引顧客的一大亮點。
身障者求職其實遇到的困難真的比一般民眾多很多,無論是身體的限制又或是辦公空間的不便,造成他們求職處處碰壁。因此,有餐車業者和基金會合作,提供了一項新興的就業機會,障礙餐車。
餐車文化逐漸席捲台灣。低成本、易經營都是年輕業者們喜愛餐車的原因。而 Wheelys Café 則是十分具有代表性的新創咖啡餐車,對於餐車文化他們也有獨特的看法。
台灣房價逐年攀升、物價飛漲,為了跳脫低薪的框架,不少人選擇自行創業,而其中又以行動餐車最受青年創業者喜愛。
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