給予剩食新生命 平台翻轉剩食去處
台灣的廚餘量一直是一個重要的環保議題,平均每個人一年浪費約96公斤的食物,而店家在快要打烊的剩食,是否能有除了丟棄以外的處理方式,現在新的平台給出了答案,利用福袋減少浪費,讓民眾在省荷包的同時還能愛護環境。
完整內文台灣的廚餘量一直是一個重要的環保議題,平均每個人一年浪費約96公斤的食物,而店家在快要打烊的剩食,是否能有除了丟棄以外的處理方式,現在新的平台給出了答案,利用福袋減少浪費,讓民眾在省荷包的同時還能愛護環境。
完整內文台灣糧食浪費嚴重,在2020年丟棄的食物便達360萬噸。近年,台灣多個團隊結合科技,研發食物分享地圖及推出良食福袋,望能同時解決剩食及飢餓問題,力求在經濟活動與環境間達到平衡。
完整內文有著豐富食物資源的台灣,但大量的食物卻大多進入了廚餘桶。台灣人每年所累積的廚餘,可以蓋成兩萬多座的101大樓。為了改善食物浪費,許多業者開發剩食APP,期望利用科技解決食物浪費的問題。
完整內文台灣領土雖不大,但剩食問題並不亞於其他國家,同時卻也存在著飢餓人口,食物銀行正致力於緩減這兩個矛盾的社會議題。食物從起初的生產到加工到販賣,每個過程都可能產生浪費,買過多食物吃不完、食物放太久導致過期等,而食物銀行正是將這些資源整合,將資源分送給需要的人。
完整內文現今許多國家都有剩食的問題,據聯合國農糧組織(FAO)統計,每年約有13億噸食物浪費,且食物的浪費充斥整條供應鏈。雖然多國政府、民間團體都致力於減少食物的浪費,但仍有一段要努力的空間。
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