均衡飲食 – 世新大學小世界

高熱量飲食釀三高坊間吹起輕食風

近年來台灣人逐步有了預防三高的意識，均衡飲食及適當攝取營養開始受到人們重視，主打低糖、低鹽、低熱量類型的食物、餐盒，為了因應市場需求開始出現並且非常熱賣。但這些主打輕食、低負擔類型的餐盒是否真的相較過去傳統類型便當來的健康，又是否能讓國人攝取到一天所需的營養呢？

世新大學新聞學系《小世界周報》2022年1月5日將舉辦公民論壇「減肥妙法百百種，你聽對了嗎？」邀請醫學、營養學專家，以及運動教練來討論減肥的觀念以及如何選擇適合自己的減肥方法。

不少現代人因過於忙碌，為求方便而選擇外食，但高油、高鹽、高熱量的外食吃多了往往會造成身體健康出狀況。對此，國健署推出「我的餐盤」六個口訣及MV，透過輕快的旋律，幫助民眾在選購外食的時候也能吃得均衡又健康。

現代人餐餐外食，每天面對油膩的菜色，有了補償心理，業者看重這項趨勢，推出水煮便當外帶，也有民眾在家自製水煮餐，但是營養師提醒，雖然水煮食材相對健康，但是餐餐水煮可能造成健康問題，還是要注意營養均衡攝取。

現代人選擇食物越來越多元，隨著科技進步，也越來越多人類創造出來的新食物，原本不隸屬於自然中的化工食品。但在營養學中，人工的食物，是最沒養分且傷害身體的，添加劑等化工食品會危害健康。

同樣的便當，民眾在家也能自行準備食材動手DIY。攝影／張嘉娟

現代人為了追求飲食方便，大多成為外食族，不少健康問題應運而生；隨著健康意識抬頭，逐漸產生一種輕食風。夏天將至，大家都想吃的輕巧、簡單，同時也希望能吃的健康，因此除了食材的選擇，烹煮的方式也相當重要。

坐月子是每個女性在生產完後，調養身體的習俗，在過去多吃多補的觀念，麻油雞、麻油腰子等是不可或缺的，但營養師建議，只要產婦均衡飲食，也能補足消耗的體力。