餐桌上的危機:基改食品大解密

基改食品近年風波不斷,目前台灣允許可進口基改農產品包括黃豆、玉米、棉花、油菜及甜菜,其中大豆與玉米製品於生活中最為常見。許多消費者及社會團體憂食用基改作物危害健康,面對質疑,政府擬定相關政策回覆,基因改造技術其背後牽涉的議題範圍更是超乎想像。

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台灣ICC國際淨灘行動2014年台灣海洋廢棄物前5名。製圖/蔡宜恩

吸管使用習慣難改 環保貴在重複使用

現今環保意識抬頭,回想起剛開始用塑膠吸管至今已過多久。取而代之的環保吸管出現在市面上,民眾買了若不常使用,反而對環境沒有幫助。因此購買前除了考量本身會不會使用到,購買後更該養成隨身攜帶重複使用的習慣。

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超市販賣各類素食加工製品。攝影/詹蕙銘。

素食主義抬頭 加工素食製品藏危機

素食飲食已行之有年,可追溯至古希臘時期,而現代人基於宗教原因、愛護動物及響應環保,紛紛鼓勵吃素,目前台灣吃素人口高達12%。然而根據衛福部資料顯示,素食加工食品的鈉含量、含糖成分卻是大大影響國民健康,在台灣素食餐廳隨處可見。

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林泰州感嘆,攝影機無法呈現雲林當地的味道,居民為了生活只能繼續默默耕耘這片受汙染土地。攝影/曹華芳

灰色天空下的土地 霧霾下的健康警報

民國106年10月29日,雲林麥寮上空一片灰濛,強勁的東北風吹起濁水溪的揚塵,帶動煙囪飄出白煙,當天鄰近六輕工業區的空氣中瀰漫著濃濃燒焦味,懸浮微粒(PM10)的濃度更高達135微克/立方公尺,為當地居民健康拉起警報。

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孩童藉由桌遊學習食材知識。圖/芒果社企提供。

食農教育盼立法 正視食安根本問題

面對食安議題,政府不斷祭出相應政策期盼能改善現況,包括建立生產履歷、四章一Q認證制度等,就生產履歷的實行成果而言,也確實看到成效。然而,徹底解決食安問題乃長遠目標,實際面仍須回溯根源,包括對於飲食、生態、農業的教育,也就是所謂的「食農教育」。

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夜市擺放的垃圾桶,有許多一次性餐具還套著塑膠袋。攝影/游家榆

限塑政策不斷升級 實際成效有待商榷

在外用餐你是否有攜帶環保餐具的習慣?政府從民國91年起,陸續制定環保相關政策,盼減少對於環境的負擔,但這些政策真能改變大眾以往對於使用一次性餐具的習慣?寧夏夜市改革的例子也值得大眾深思。

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書屋花甲設立食享冰箱,供民眾自行取用。攝影/李昱潔

反剩食時代 惜食成為一種生活態度

剩食所產生的影響讓國內不少環保團體及餐廳業者已開始提倡惜食觀念,但若政府單位未制定有效政策,廠商及餐廳也難以響應。我國能參照他國惜食政策,國內食品業者也有許多減少的例子,全球議題成為炙手可熱的待解決清單之一。

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林泰州將中南部工業區的煙囪、輸油管、油槽與台北知名的圓山大飯店結合。照片提供/林泰州。

台灣工業染黑天空 環境成經濟犧牲者

台灣影像藝術家林泰州於今年九月在台北市立美術館展出《我的身體就是空汙監測站》,以動靜態影像呈現台灣空汙景況,期望讓民眾了解空汙是人類生死交關的問題。

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