Traditional Brewing Art of Taiwan Black Bean Soy Sauce

Indispensable to daily cooking, especially among Chinese, soy sauce has become a crucial seasoning in cooking Chinese dishes.  Black bean or soybean sauces have evolved as time passes with people nowadays usually prefer buying soy sauce sold in supermarkets at affordable prices.  In fact, most of these low-priced soy sauce consist of harmful additives that might endanger our health. 

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【醫療人力1】醫護津貼疏漏多 保障醫療人力是重點

防疫期間為體恤醫事人員的辛勞,政府編列預算制定補助津貼與獎勵要點,但起初配套不足引發醫事人員抗議再「三」修改。醫護工會集體強調疫情下凸顯被壓榨的醫護勞權,根治人力不足的長期問題是首要思考的方向。

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【攝影報導】法理情 警察與違規攤販的距離

台灣有為數不少的流動攤販仰賴小本經營勉強度日,其中沒有營業許可證或涉及妨害交通的從業人員,隨時可能面臨舉發。每張1200元起跳的罰單,必要時生財器具還會被沒入,不僅讓這些「艱苦人」無奈,執法人員也是兩難。

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力拼電子支付普及率 台灣盼今年突破52%

世界各國正積極開發電子支付,民眾只需要下載APP就能輕鬆掃碼付款。但就亞洲地區而言,台灣仍屬於非現金交易支付的後段班,遠遠不及南韓、香港與中國等地。除了消費環境外,政府如何推動政策、店家配合與否及法律層面能不能完整保障消費者權益,都成為電子支付發展的一大挑戰。

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塑膠加熱疑慮多 耐熱程度為關鍵原因

為解口腹之慾,超商微波熟食成了消費者方便快速的選擇,該類商品多使用塑膠包材,且以高功率的微波爐加熱為主,而歷經2011年爆發人心惶惶的「塑化劑風暴」後,民眾開始重視塑膠製品的食安議題。經宜蘭大學食品科學系終生特聘教授陳輝煌證實,凡在合法通路購入之微波食品,都會採用符合法規、耐高溫的塑膠容器,民眾若依產品標示操作,其實無須過度擔憂。

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追擊名人隱私 媒體把關公益

今年2月底,《壹週刊》正式結束營運。自發行至今,《壹週刊》的八卦報導及狗仔文化影響了台灣的媒體環境。記者在追查真相時,不免遇到觸犯隱私權等問題。此時,媒體意識,及法律強制手段的權衡調配,是處理相關問題時需調和的重要議題。

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