文教生活

超市販賣各類素食加工製品。攝影/詹蕙銘。
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素食主義抬頭 加工素食製品藏危機

素食飲食已行之有年,可追溯至古希臘時期,而現代人基於宗教原因、愛護動物及響應環保,紛紛鼓勵吃素,目前台灣吃素人口高達12%。然而根據衛福部資料顯示,素食加工食品的鈉含量、含糖成分卻是大大影響國民健康,在台灣素食餐廳隨處可見。

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辦桌,是台灣極具代表性的的特色文化。照片提供/巴西龜影像團隊
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從生老直至死亡--你所不知道的辦桌習俗

從滿月酒、婚宴壽宴、喪禮,廣至喬遷之喜及春酒尾牙等場合,都可見到辦桌的蹤跡。但在品嘗美食、酒酣耳熱之際,可曾注意過,不同的筵席主題有著不同的料理樣式?這些菜色又都藏著什麼樣的寓意?

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時間銀行的功能與特色。製圖/呂姿昀
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時間銀行推廣互助理念 致力推動老人照護

根據內政部統計,台灣老年人口在今年二月首度超過幼年人口,預估明年老年人口占總人口比率將超過14%,再過10年恐超過20%,高齡化問題日漸嚴重,社會、家庭與政府的負擔增大,如何照顧這些高齡化人口成為重要課題。

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特教班老師透過課後烹飪課,培養學生多元興趣。攝影/許筑雅
文教生活

邊緣少數的悲歌 特殊教育面臨困境

近來隨著身心障礙類別與等級(以下簡稱障級)比以往嚴重的學生進入特教班,特教老師的負擔愈來愈重,看似完善的制度下卻隱藏許多疏漏。特教班學生的教育方式,也需要家長和政府站在同等的立場,真正瞭解孩子的需求。

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鬧熱關渡節的遊行熱鬧展開關渡慶典。攝影/李冠穎
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鬧熱關渡節 珍視關渡特色文化

 為凝聚台北市關渡地區各級學校、企業、社群與居民的向心力,「鬧熱關渡節」在2015年首次創辦。今年(2017)台北藝術大學延續此意識,融合關渡地區特色生態與藝術人文,希望能帶動各界共同努力,展現關渡的美好與願景。

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中途之家也有受過傷或殘缺的貓咪。攝影/段竺妦
文教生活

杜絕非法購買 改善犬貓處境

 「領養代替購買」觀念逐漸普及,但仍有許多人因想飼養品種犬貓,透過寵物店或非法繁殖場購買寵物,助長不法業者用不人道的方式繁殖犬貓的歪風。目前有許多方式能領養寵物,如公立收容所,或是透過中途之家領養。

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