家庭結構改變 單身經濟正流行
記者 瑙蜜．吉赫、何俐慧 / 採訪報導
時代在變遷，台灣的人口結構也逐漸轉變。單人家戶在短短十年間從163萬戶上升至208.5萬戶，足足增加27.9%，東吳大學社會學系副教授劉維公說，台灣人近年來單身人口上升的主要原因有三種，分別是傳統價值觀改變、女性就業人口成長以及年輕人薪水不高買不起房子，業者也因應這樣的人口結構轉變，紛紛推出各式單人的商品特色，來滿足消費者的消費習慣。
在過去十年裡，常常會因為一人外出用餐感到不自在、在份量的選擇上也因人數而有所限制。反觀現今，許多餐飲業者為了因應結構轉變的狀況，推出各式個人套餐，甚至有許多主打單人用餐的餐廳紛紛崛起。知名火鍋店會在看見顧客獨自一人用餐時，提供大型娃娃進行「陪吃」服務，日式燒肉店更是主打一個人也能吃燒肉的名號，推出單人烤爐及個人的套餐提供給消費者。
隨著越來越多的單人家戶產生，不只餐廳業者做出轉變，就連電器用品也推出各式功能的小電鍋，而這樣小份量的鍋具，也十分深受小家庭的喜愛。一個人下廚的份量很難抓，除了器具的份量縮小外，業者也推出小包裝的生鮮蔬菜，不僅不用擔心份量問題吃不完，也不需要害怕食材放久不新鮮的問題。
台灣人組成家庭觀念逐漸改變，室內設計師陳文慶也提到，近五年來，小坪數房型需求不斷上漲，族群也多為年輕人。娛樂業者也在趁機推出獨立式的小包廂KTV，既不受人數限制，也不用擔心包廂費過高；旅遊業者則推出各式單人優惠套票來促進買氣，即便是獨自一人也能夠好好享受出遊、可以好好放鬆旅行。
獨自一人也不用擔心害怕，市場也推出各項結合需求且符合單人受眾的優質商品。儼然成為未來趨勢的單人經濟持續發酵，未來的結構走向，仍會繼續變動，順應時代潮流、發展商機，業者如何抓住消費者需求、發展受眾的消費潛力成為一大課題。
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