台灣珊瑚產業沒落 工藝與保育的存亡議題
記者 鄒欣潔、柴心擇／採訪報導
珊瑚雕刻是台灣鮮為人知的傳統工藝之一，細膩的工法結合高貴的材料，成為外國旅客有口皆碑的收藏品。台灣四面環海，擁有多樣珍貴的海洋資源，日治時期，日人引進捕撈漁法，揭開了台灣珊瑚產業的序幕，珊瑚加工業便如雨後春筍般出現。
然而榮景不常，因資源枯竭、海洋保育意識抬頭、禁令政策以及疫情影響，珊瑚產業逐漸沒落，昔日繁華的珊瑚重鎮南方澳更是今非昔比，珊瑚雕刻的工藝傳承也面臨困境。
從玉石到珊瑚雕刻 黃忠山的工藝之道
展示櫃裡陳列一尊尊觀世音菩薩，傳神的姿態與精緻的刀工，顯露出雕刻師傅獨具匠心的工藝，新北市在今年三月於新北市藝文中心舉辦「新北市台灣工藝之家聯展」，展出許多工藝家的作品，其中便包含著名珊瑚雕刻師黃忠山的作品。
黃忠山師傅是台灣少數僅存的珊瑚雕刻師，作品清一色為觀世音菩薩，他解釋，珊瑚是佛教七寶之一，而觀音是中國文化中重要的民間信仰，因此用珊瑚雕刻觀音是最好的，他也將觀音的神態勾勒得栩栩如生，每一尊都是獨一無二的設計。
黃忠山十多歲開始學習玉石雕刻，後為精進技術又鑽研玉石屏風雕刻，黃忠山提及，早年生活困苦，拮据到人人避而遠之，所以才不斷打拚，每天工作十幾個小時，渴望能出人頭地。
黃忠山笑著回憶，轉換跑道成為珊瑚雕刻師的契機，是因為休假時到朋友家無意間看到珊瑚雕刻的作品後，就被深深吸引，便義無反顧決定學習珊瑚雕刻的工法。即使有著深厚的雕刻基礎，黃忠山仍然從學徒開始做起，他談到，當學徒時，先從磨掉珊瑚上的蟲蛀開始，再一步步遞進，每走一步都必須遵循師傅的提點，為了獲取更多的技術，這些都是必經之路。
一件珊瑚雕刻作品的形成，往往需要耐心琢磨，歷經漫長的時間方可完成，黃忠山說明，珊瑚價格高，為了不浪費材料，須構思很久才會下手，且珊瑚內部瑕疵多，時常為了避開蚵仔殼或蟲蛀等缺陷，而不停更改設計，時時刻刻都在思考雕刻設計，這就是珊瑚雕刻師傅的日常。
資源枯竭產業沒落 珊瑚雕刻遇傳承困境
珊瑚種類多樣，被用來加工製成飾品及雕刻作品的是寶石珊瑚，也是允許開採的深海珊瑚，與一般淺海的造礁珊瑚不同，生長在水深100公尺以下，好幾年才能長出一公分，為了有效控管資源使用，許多限捕政策相繼祭出。
行政院農委會漁業署副署長王正芳說明，漁業署一直不斷檢討海洋資源情況，並採取管理措施，例如，珊瑚漁船數量維持不再增加，並指定五個捕撈漁區，且每艘船每年限捕200公斤，除此之外，為了掌握漁獲量，指規範珊瑚漁船停靠在指定的漁港，藉此了解捕撈狀況。
王正芳提及，現今捕撈到的珊瑚90% 以上是落在海底死亡已久的「枯枝」，以及被許多鑽孔生物蛀洞的「蟲枝」，目前有科學家在調查深海珊瑚的資源量，但因為環境太深很難評估，未來將持續跟進。
針對珊瑚保育的現況，台灣大學海洋研究所研究助理陳冠言認為，現在的纏繞網漁法和拖網一樣，都沒有選擇性，雖不會造成地毯式破壞，卻也會影響深海生態系統，他解釋，深海珊瑚生長緩慢，如此高頻率開採易造成捕撈衰竭，這些深海資源也變得不可回復了。
資料來源／每日頭條 |
面對珊瑚產業的窘況，黃忠山感嘆，如今即使珊瑚沒有生意，價格依然昂貴，學徒也放棄雕刻工藝紛紛轉行，自2019年中國實施來台禁令，陸客減少，珊瑚雕刻的生意也一落千丈，黃忠山說明，珊瑚雕刻的買家以陸客居多，還有少數台灣收藏家，現在景氣不好，所以也很久沒有雕刻珊瑚了，重拾雕刻刀的日子，似乎遙遙無期。
喚起台灣珊瑚記憶 地方推動永續傳承
南方澳是珊瑚的重要產地，往日顯眼的珊瑚招牌，如今寥寥無幾，珊瑚雕刻保存者賴元淵表示，以前附近很多珊瑚加工廠，小時候會看到外國人來買珊瑚原料，但後來都逐漸消失。
由於珊瑚產業的歷史脈絡較少，大眾不清楚，賴元淵表示，因為如此，大眾自然會覺得珊瑚工藝可有可無，很容易捨棄，反觀日本及義大利，珊瑚是他們刻在骨子裡的傳統文化，民眾都了解且支持，所以能歷久不衰。
透過經營博物館將珊瑚雕刻工藝保存並推廣，賴元淵說，因為同為珊瑚雕刻師的父親希望能保留一些工藝及歷史記憶，所以創建博物館，並做了許多田野調查，彙整成一本本的資料，讓大家能夠將珊瑚鑲進歷史記憶中，但也因疫情影響，讓本來就杳無人跡的博物館，更是雪上加霜。
即便景況慘澹，博物館仍想辦法推動轉型，賴元淵指出，珊瑚產業在未來傳承幾乎是很困難的事，因此希望讓地方年輕一代了解，無論是台灣珊瑚歷史，或是傳統工藝，都是南方澳漁村的特色。
雕刻工法與生態保育並存 激起現代文化省思
「沒有一種產業是不會破壞環境的」，賴元淵無奈的說，漁夫也不願意捕不到珊瑚，而是希望資源能源源不絕，讓後代都能享有。他提及，台灣擁有這些珍貴的資源，理應珍惜使用，目前除了工藝傳承外，漁業技術也是首要問題，當這些捕撈技術失傳時，要再回復就會變得更加困難。
工藝與保育之間的衝突，有學者提出使用其他材料作為替代，以此保護生態，陳冠言認為，珊瑚雕刻工藝真正的價值在於雕刻技術，而非珊瑚本身，材料只能襯托工法，將使用珊瑚來雕刻當作過往，也是個值得傳承下去的故事。
輝煌成果的背後都有代價，許多人覺得珊瑚製成工藝品後，才能展現其價值，但難道珊瑚在深海中提供其他生物生存空間，就沒有價值？傳統工藝與環境保育的取捨問題，激盪出的火花，值得大眾一同來省思。
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