饞寶寶 變身糕點師傅 開創美味人生烘培工場推出伊甸餐盒 針對特別需求可接受訂購 – 1844期

伊甸基金會特羅亞烘培咖啡坊，自去年七月於新店成立後，招募愛心「饞」寶寶亦同時展開。伊甸社福基金會台北職業重建中心組長蔡幸媚表示，會選擇烘培進行身心障礙者的職業重建，它是屬於工作可以切分很多細部動作，以利身心障礙朋友學習。蔡幸媚表示，現在大環境不似過去，剛開始社工們還可帶著身心障礙者，到五股、土城等工業區找尋工作，有固定工作亦有固定薪資領取，現受到經濟不景氣影響，許多工廠遷移大陸，間接促成烘培庇護工場成立。蔡幸媚說明，庇護工場不似一般麵包店，將工作切分許多細節，如篩麵粉、糅麵團、包裝、裝飾，「這樣不斷進行同一動作，是可以被計算的」，在工作同時亦在學習，過程中他們不斷再進步的，相對的也提供技術生應有的薪資。經過一年多的學習烘培技術，技術生已可做出不同口味變化的麵包、手工餅乾等。推出的伊甸餐盒點心，也是依照不同需求，每月變換餐點內容，有蛋糕、麵包、手工餅乾、果凍等；每年的節慶禮盒，也有不同的變化，如中秋禮盒、聖誕糕點。蔡幸媚強調，麵包是人們常食用的食物，產品口味需求新求變不斷研發，令人耳目一新是特羅亞烘培咖啡坊繼續努力的目標。伊甸烘培庇護工場，是提供中重度身心障礙者透過訓練服務、就業服務等潛能開發，達到職業重建的目的，以提升他們的生活品質增進生涯發展為目標。如有需求或訂購餐盒，可向台北職業重建中心索取訊息，聯絡人蔡幸媚，電話(02)8919-3350。