養生藥膳 忠順里飄香善用食材 融合中醫藥理 從日常飲食進補 – 1791期

忠順里辦公處開辦養生藥膳課程近三個月，請來擁有一手好廚藝和中醫常識的藥膳專家郭月英老師，教里民利用平常的食材製作美味的藥膳。郭老師表示，課程內容按照學員要求，並配合不同季節天氣，介紹一些適合時令的養生菜色，並講授些中醫學的觀念。郭老師介紹了一湯一菜，分別是洋蔥培根湯和梅子排骨。她表示，洋蔥可促進氣血循環，增強抵抗力，預防疾病及過敏的功效。另外，在中醫的觀念上，五味（酸、苦、甘、辛、鹹）養五臟（肝、心、脾、肺、腎），配合五個節氣（春、夏、仲夏、秋、冬）。梅子排骨的梅子酸可以養肝，而且時值春天，非常適合。 里長曾寧旖表示，這個養生藥膳課程，是忠順里的成長課程之一，目的是讓里民提升保健觀念，而且身體保養不用花很錢買名貴藥材進補，課程所介紹的菜色，都擁有豐富的保健功效。 參與課程的學員表示，菜色十分實用，都會煮給家人嘗嘗，比起一般的烹飪課，不僅學到煮菜，重要的是學到身體的保養。有興趣的民眾請洽忠順里辦公處。電話：（02）2939-9569。