酸菜白肉鍋一個人也能吃得盡興 – 1841期

吃膩一般口味的火鍋嗎？厭倦聚會總是在麻辣鍋店嗎？不妨試試道地的東北口味，位於台北景美女中附近的「酸鍋子」有純正的酸菜白肉鍋，給你不一樣的享受。酸鍋子前身是經營多年的「成家火鍋」，一年多前買下附近的店鋪，將概念重新包裝，大量訂作迷你炭火鍋，有別於一般圍爐式的大鍋子，提倡「一個人也能快樂的享用酸菜白肉鍋」，老闆成鎮英表示，現代人飲食觀念改變，非常注重衛生習慣，因此除了能讓單獨用餐的人吃火鍋不寂寞外，也可讓大群共同用餐的人，保有個人衛生。店內主打首推「酸菜白肉鍋」，用雞骨頭熬煮三小時的高湯加上醃漬三星期的酸菜，湯頭濃郁，酸而不膩，配上黑毛牛的五花肉，肥瘦肉比例剛好，湯頭誘出豬肉甜美的原味，酸甜滋味讓人一片接一片的涮。「養生群菇雞」是酸鍋子的招牌之一，香濃的鍋底加入珊瑚菇、柳松菇、美白菇、鴻禧菇、金針菇、香菇等菇類，湯頭鮮美。比起一般火鍋店雞肉是雞胸肉，酸鍋子不計成本端出嫩而多汁的土雞腿肉，肉質爽口，甜而不膩。想吃辣的朋友，「酸菜麻辣鍋」是新的選擇，以酸菜鍋為底，多了柔順的酸香，家傳的辣醬、中藥熬煮，口味與眾不同，辣而不嗆，連湯頭也可輕鬆入喉，還有牛肚和肥腸十分入味，一咬下去的酸辣口感，絕對是最特別的享受。店員許春昭說，辣度可以依個人口味調整，客人不用擔心無法負荷。酸鍋子現在也推出憑學生證可享八五折優惠的折扣，給常聚餐的人一個新的選擇。地址：台北市文山區木新路三段一百六十號，電話：(02)2939-1301。