木柵農會綠竹筍大賽 邀民眾嘗鮮150名筍農參賽 七日上午於老泉里糧倉評比 當晚並舉行品嘗餐會 – 1740期

由木柵農會舉辦的綠竹筍生產技術比賽，定六月七日上午九時三十分展開，所有參加評比的竹筍，將留作當晚七時的綠竹筍大餐品嘗會食用，品嘗會採訂桌方式辦理，目前已額滿。木柵農會推廣股馮柏元表示，當天有一百五十名木柵地區筍農參賽，每名筍農須交六至九台斤，以十二支為限，交筍完畢後即開始評比，將依竹筍外觀、色澤和採筍者技術為評選標準。老泉里竹筍運銷班班長周良銓表示，由於今年台灣北部普遍性的乾旱，造成竹筍產量減少約三分之一，竹筍也因為缺水的關係，體積變比較小。但在品質和口感方面沒有太大差別，甚至因降雨量的減少，竹筍在生長時內部水分不會被雨水沖走，反而比往年還甜。在價錢方面並無因產量減少而上揚，和以往差不多。周良銓說，綠竹筍為木柵地區的特產之一，產季在每年五至十月，盛產期則是七、八月，現在正是嘗鮮的好時機，目前在木柵各個傳統市場都可買到新鮮的竹筍。他建議民眾在選購竹筍時，應挑選黃、白色相間而無雜色，且「矮肥短」、彎曲度大的筍子，這樣的筍子，味道鮮美、口感極佳。買回家後，可以先川燙後再冷藏於冰箱做涼拌用，或將竹筍洗淨，在筍頂部分抹上食鹽後冷藏，要烹煮時再取出，這樣就可以保持竹筍最鮮美的原味。木柵地區的綠竹筍經過多年推廣，市場上已有相當好的口碑，周良銓也鼓勵民眾們，多品嘗屬於自己「在地」的特產。有興趣的民眾，當天可至木柵農會老泉里糧倉參與盛況。