曹老先生饅頭有嚼勁 – 1852期

景美國中對面、景行公園前，有一位年約八十歲賣各種饅頭、包子的曹老先生，原籍山東的他，在台灣歷盡生活風霜，仍堅強地以微薄的收入養家活口，憑藉著家鄉口味的饅頭，延續了中國的傳統美食。民國四十年來台灣的曹老先生，在景美賣饅頭已有七、八年歷史，不論陰晴，他每天早上九點一定會來到這裡擺攤，到了下午，繼續前往公館捷運站附近做生意。曹老先生表示，從前他曾開過工廠，並且在景美夜市賣過玩具和衣服，但不幸經商失敗，耗盡家產，等到年老只能賣饅頭維生，而饅頭利潤低，攤位太貴又租不起，甚至有時被警察罰，還遇到拿包子不付錢的客人，一天收入所剩無幾。吃過曹老先生饅頭的老客人都知道，他的饅頭有一種特別的魅力，用山東傳統的方法「老麵頭」製作。「老麵頭」是一種類似發粉的東西，把每天用剩的麵頭留下來，日積月累即形成老麵頭，之後與麵粉一起攪和，才能做出道地的山東饅頭與包子。其饅頭包子口感扎實有嚼勁，且吃了不會壞胃，很多懷念山東味道的外省人，都是曹老先生的常客。曹老先生的家境不好，家裡有一個罹患精神病的孩子，另外，兩個小孩到中部成家立業，他認為，孩子們所賺的錢並不多，照顧自己的家庭已經很辛苦了，就算他們拿錢給他，他也絕對不收。所以，他和另一半雖經濟拮据，還能賺錢養活自己和家裡殘障的小孩，能溫飽就夠了。