悠閒假期在平潭 脫離壅塞的都市塵囂 走訪大自然的寶地紅瓦屋土雞城 古早味的豐盛饗宴 – 1844期

位於新店市獅頭山登山口的「紅瓦屋土雞城」，被山巒層層包圍，開放式大門，讓山風取代了冷氣，也讓滿山的翠綠躍入，在這裡除了可以一睹紅磚瓦屋的古老風貌，店家也提供簡單豐盛的山產套餐，讓痛快流汗後的登山客們大飽口福。從小在獅頭山長大的老闆娘王桂珠，擁有一身的好廚藝，擅長利用當地山產變化菜色，像自行設計的「野薑花三吃」，運用花的氣味清香，搭配炸、炒的調理方式，不油不膩，品嘗時還帶有幽然香氣，店家自行耕種的當地野菜，也相當具有健康概念。「紮實的雞肉口感，用來料理成新鮮美味的土雞大餐，最是夠味」，老闆娘表示，野放山雞活動力強，肉質自然鮮美。不管是料理成以中藥藥材熬燉而成的「布袋雞」和「金線蓮雞」；烤的焦脆的「山胡椒雞」，或是家常小菜的「燒酒雞」，口感和味道都很實在。王桂珠採用山內的天然食材，自製各種風味釀酒，一打開瓶蓋，空氣中飄散開濃濃的醇酒香氣，引人小酌一杯，喝一口桂花酒，桂花的清香味盡溶酒中，喝了之後據說有養顏美容的功效，若想補補身體，益活絡血脈、強化筋骨的虎頭蜂酒也相當推薦。地址：新店市新潭路三段八十一巷一號 ，電話：(02)2915-9673。