天然之味餐廳　健康NEWSTART – 1877期

吃膩了大魚大肉的山珍海味了嗎？可以試試台安醫院「天然之味餐廳－新起點健康飲食」，清爽可口不油膩的餐點，不僅健康美味，更可預防與治療慢性疾病。
台安醫院從民國八十六年開始推出「新起點生活健康計畫」，由營養師與廚師共同討論及擬定菜單。營養課主任劉啟琴說，基督教醫院，基於保健、道德、靈性等因素，極力提倡素食。
劉啟琴表示，新起點健康飲食newstart，其意義源自於英文字母nutrition（營養）、exercise（運動）、water（水）、sunshine（陽光）、temperance（節制）、air（空氣）、rest（休息）、trust（心靈依靠），取其字母的第一個字而成。
新起點健康飲食以無肉、無蛋、無奶、無精製提煉油、無精製糖、低糖、高纖、零膽固醇為原則，採用蒸、煮、涼拌方式烹飪天然素材，調味則選用橄欖、黃豆、核果、種子及五穀類取代精製提煉油，有效預防現代人的慢性疾病。
天然之味餐廳不只提供健康素食自助餐，更有沙拉吧、低糖低油點心，與純全麥穀類麵包。劉啟琴表示，全麥麵包具有療效，不僅健康，價格還比外面便宜。
劉啟琴指出，由於醫療法規，天然之味餐廳無法擴大宣傳推廣，而是靠病患及其家屬、員工與附近上班族以口耳相傳的方式宣傳。她更表示，每三個月有滿意度調查，民眾對其品質有百分之九十以上肯定，對菜餚則百分之八十以上表示滿意。
此外，台安醫院也有新起點健康生活計畫五日精華班，課程包含全方位健康講座、天然烹飪、全麥高纖烘培，此活動報名人數達十至十五人即開班，目的是增進民眾正確飲食觀念，建立健康生活。
方姓顧客表示，他常常到台安醫院的新起點健康飲食用餐，不僅飲食清淡，對身體也好。