面對競爭 傳統市場拚生存

記者 林冠宇、王懿萱／台北報導

 

隨著時代的演變，民眾前往超市消費已成為新的趨勢。面對這樣的衝擊，傳統市場除了利用食材新鮮的優勢外，營運上也力求更新，競爭力的提升需民間與政府共同努力。

建國市場位於建國路上，已有三十年歷史，其營業時間從上午 6 時到下午 4 時，是該地區主要的傳統市場。然而近十幾年來，大型超市越來越多，販售的商品也包羅萬象，消費者在衡量距離、時段、停車位、有無冷氣等因素後，往往選擇前往超市消費。傳統市場的人情味、可議價性的吸引力降低，潛移默化中，民眾的消費習慣改變，加上年輕族群前往傳統市場消費的比例偏低，世代傳承下，傳統市場的人潮及生意都不如以往。

針對傳統市場競爭力下降的問題，水果攤販陳氏夫婦表示，年輕人普遍嚮往在有停車空間及冷氣的地方消費，且對於傳統市場的刻板印象往往是其環境與食材較為髒亂。他們建議年輕族群放下歧見，嘗試到市場採買選購，親自體驗超市與市場食材新鮮度上的差異，傳統市場的食材可以做到當日採收與宰殺，這點是超市無法取代的。火鍋料攤販周小姐表示，市場的食材多是產地直送，可以保證新鮮，面對超市的挑戰，他們有信心能與之抗衡。

 

傳統市場受地段及地理位置因素的影響，容易產生交通混亂及環境衛生欠佳的問題，對此，建國里里長蘇高雪嬌表示，原市場用地實行過格局規畫，但近年來流動攤販越來越多，雖然增加了商品的多樣性，卻也壓縮了許多人行道和馬路空間，攤販的營業空間目前由攤商自治會管理，市政府給予協助與輔導，蘇高雪嬌認為從現況來看，保障行人、用路人路權的目標尚未落實，整體成效不如預期。

街道上未經申請的流動攤販，是造成地方交通混亂的主要原因之一。對此，蘇高雪嬌表示，市場的問題不該視而不見，現況尚有進步的空間，期盼市政府能更積極的介入和領導，提出更新方向，維護市容也提高居民交通上的生活品質。