走進老泉農場 養生樂活自然趣 – 2166期

位於文山區老泉里半山腰的老泉養生休閒農場，是目前台北市規模最大的休閒農場，在農場老闆費時16年的細心整理下，走進農場彷彿世外桃源般，處處可見老闆的用心。

農場主任彭詩晴說明，30年前老闆與朋友合資買下這塊地，起初租給別人經營漆彈場，16年前老闆收回土地開始規畫以及整理，因位處山坡上，需一層一層的施作砌石護坡擋土牆，以維護自然生態與水土保持，前後投資了超過二億元，才完成目前農場內的自然景觀、生態池與綠色健康步道。

走在綠色健康步道，沿途種植了山櫻花、杜鵑花、變葉木等，點綴了眼前的一片綠意，生態池飼養了鴨子、鯉魚，更有大自然的蟲鳴鳥叫不絕於耳，特別的是老闆還蓋了一間拉筋室，供遊客免費使用，澈底貫澈養生的概念。農場內的「鳳臨食養」餐廳，一館提供了日式創意套餐料理，二館則提供法式精緻套餐，並可接待婚宴、團體聚會。

餐廳內裝潢大量使用竹編、原木家具，呈現中式的禪風概念，環繞的大片落地窗，令陽光自然灑進室內，典雅幽靜的用餐環境，讓客人悠閒自在的享受餐廳的養生美食，日式料理的海鮮皆為當日新鮮從基隆低溫直送，配合主廚「精進於山下、不同於山上」的初衷，以精緻的擺盤設計，講究的刀工，呈現結合農場自製食材的特色養生料理。

愛好爬山的民眾楊淑芬小姐是店內的常客，她表示以前爬山常常經過，看著農場整修了好幾年，心裡覺得很好奇，於是開幕後便來嘗鮮，一試成主顧，至今來過無數次，常與朋友相約前來放鬆用餐，十分滿意農場的環境及料理。

老闆提倡樂活養生的態度，期待臨近市區的老泉休閒農場可以提供繁忙的都市人健康的飲食，啟動視覺、聽覺、嗅覺等五感體驗，品嘗美味、享受自然、紓解壓力，儲存對未來努力的能量。