抹茶牛奶醬 安坑買得到 – 2157期

韓國濟州島的抹茶牛奶醬近期在台灣掀起一陣熱潮，但因必須從國外進口，價格並不親民。對於韓國抹茶醬，賴慶榕說其實只要堅持，也能夠做出如國外進口般的果醬。

賴慶榕認為抹茶牛奶醬能夠自己動手嘗試製作，未必得跟隨潮流購買，因此在親友的支持下，製作了一批抹茶牛奶醬，竟然意外大獲好評，因此一腳踏上了手工製造果醬的道路。

畢業於世新大學新聞學系的賴慶榕，平時在財團法人伊甸基金會擔任數位採編記者，喜歡服務大眾的她，選擇任職於基金會，除了能夠為弱勢族群發聲外，並且不用像一般媒體工作者必須面對「即時新聞」的壓力，朝九晚五的上班時間也相對彈性，因此賴慶榕利用下班後的閒暇時間，手工製作果醬，讓更多民眾能夠享受到平價的抹茶牛奶果醬。

賴慶榕坦言，剛進入職場不久，要兼顧基金會工作與經營果醬的小事業確實稍有難度，「有時會因工作的關係，沒有辦法到食品材料行購買食材，幸好家人一路支持，也會適時協助。」除了抹茶牛奶口味之外，還有巧克力綜合莓果口味的果醬，均採用天然、自製食材製作而成，並無添加任何防腐劑，因此有效期限僅為短短一周。

本身是「抹茶控」的陶姓顧客表示，雖然賞味期限真的不長，但由於包裝相當精緻，味道也符合自己所愛，因此特別喜歡賴慶榕製作的抹茶果醬。

因賴慶榕居住在新店安坑，因此目前果醬只限定於新店區，為了保持果醬的新鮮、濃郁口感，賴慶榕多為面交。賴慶榕表示，若有機會她想讓更多人知道不是國外的果醬才是好吃的，要吃的安心，吃的健康，才是最重要的。