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堅持手工製作豆腐師傅職人精神

製作手工豆腐過程繁瑣又耗時費力，苗栗一間豆腐坊裡的青年師傅鄧宇翔堅持選用台灣黃豆及鹽滷工法製作出一塊塊香濃滑順的豆腐。

在三重有一間歷史悠久的毛筆行，開業至今堅持全手工製作，經營的有聲有色，屢獲佳績並受到書法家的御用，而書法藝術隨著時代日漸式微，陳老闆致力推廣，除希望傳統文化再生，更期盼能發揚光大。

「搖滾牛」老闆John是美國人，他認為，

十二月至四月是草莓的盛產季節，新鮮草莓讓

隨著台灣的成衣產業沒落，紡織產業被外界稱作夕陽產業，且機器日漸興起，除影響生產模式，更面臨人才流失。

在台灣尚未進口砂糖之前，「糖」屬於奢侈品，而「塔」在民俗上具有宗教意象，有除煞驅邪、四平八穩的涵義。因此由糖漿冷卻製成的「糖塔」，代表最好的、最高級的祭祀品，主要用途在於拜天公、大型慶典等祭拜場合使用，富含吉祥之意。

「以前唸放牛班時，爸爸怕我走偏，都會在上學路上偷偷跟著我。」振地餅舖老闆洪一平笑著回憶。「振地餅舖」經歷四代傳承的百年餅舖。當初年少不羈的洪一平，因看到年邁父親依舊堅持經營餅舖之後，便決定接下這間承載百年手藝的老店。

走進位於台南繁華鬧區的榻榻米行，迎面而來的是天然藺草的清香，師傅手拿著針，一針一線來回穿梭在草蓆與稻草間，展現逐漸失傳的技藝。榻榻米師傅洪偉晉為家中第三代，家中經營的榻榻米行已有近60年的歷史，傳承自爺爺的好工藝，讓他對榻榻米的製作有深厚的造詣，每一針每一線都展現著他的精湛技藝和匠心獨具。

傳統宮廟文化中，總能見到舞龍舞獅的身影。舞獅可說是中華文化不可缺少的一部份，但隨著年味的降低及宮廟的減少，舞獅文化逐漸式微，傳統舞獅獅頭製作也受到波及。但近年來，舞獅也從「傳統技藝」開始轉型，舞獅文化未來如何與年輕一代接軌及傳承，仍是需客服的難題。