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「厲鷂啊厲鷂，厲鷂飛上山，嬰仔快做官，厲鷂飛高高，嬰仔中狀元，厲鷂飛低低，嬰仔快做老父。」

一首古老的台語童謠，藉老鷹（厲鷂）的象徵道出對孩子的期許，亦譜出人與鷹之間的感情。然而屏東科技大學（下稱屏科大）鳥類生態研究員洪孝宇表示，俗稱老鷹的黑鳶，於1991年全台數量銳減至約175隻，引起各界關注。隨著禁用農藥、改變農法，期望再次創造人、鳥共存的環境。

水牛從農業時代開始，就一直是助人生活的好夥伴，水牛幫助農民耕田種植作物，然而耕不動田的老牛，卻會成為農民難以悉心照料的負擔，近年來有越來越多青年注意到這些退休老牛的處境，他們嘗試為牛下鄉盡一份心力，希望能延續台灣傳統的牛耕文化。

水梯田是亞洲國家獨有的景觀，在新北市貢寮，當地用低度干擾的農法耕種，提供動植物適合居住的環境，保留下珍貴的生態。為了繼續維護這片土地，民眾需要透過申請，才可以進入園區，參與「換工」，和農人一起農耕，體驗水梯田之美。

您還記得2003年為農民發聲的「白米炸彈客」嗎？19年過去了，楊儒門依舊在為台灣的農業努力，只是他不再透過激烈的手段，期待政策改變，而是選擇與農民們合作，推廣友善契作。不僅保障農民的生計，更藉由不使用農藥的耕作方式，維護環境與生態的永續。

「看吶！是老鷹！」猛禽在大眾眼中是什麼樣的存在？在台中霧峰，有一群人與老鷹「黑翅鳶」一起「合作」，產出知名農產「黑翅鳶米」。猛禽研究會更是功不可沒的守護者，設置救傷站，更推猛禽特展，增進保育觀念。猛禽與我們之間的距離到底有多遠呢？

民以食為天，食物對於人來說不可或缺，但大部分的人卻對食物背後的來源並不了解，而雞蛋身為許多食品的原物料，其健康更是與人們息息相關。十幾年前楊環靜從國外回到台灣，並在2015年創立社會企業「食二糧」，致力於生產能讓民眾安心吃的健康雞蛋，也希望解放母雞，讓牠們得到該有的自由。

壯圍鄉位在宜蘭縣東北部，各類的資源與交通，都很難跟市區相比，有一群對農耕生活非常嚮往的青年，集結成微圍共創聚落，用創新的方式，推廣與牛互動模式及在地農產品，讓大家愛上壯圍。

新北市烏來山區有一群泰雅原民為了維持生態平衡，堅持傳承泰雅族傳統燒墾精神，不使用農藥來孕育無毒農田，也讓許多遊客有機會親自走進農田體驗有機耕作，在生態維護上也為這片土地帶來更多生命力。